Оглавление
БЕРИКС
— глубоководная морская рыба. Добывают в Большом Австралийском заливе и
центральных частях Тихого и Атлантического океанов. Различают два вида:
красный берикс, масса от 1,4 до 2,5 кг, и усатый берикс,
масса от 1,2 до 2 кг. Мясо белое, нежное, сочное, вкусное, пригодно для
всех видов кулинарной обработки.
